初五饺子别乱吃，5种馅适合癌症患者，营养好消化！
2026-02-21 14:08:24
| 健康资讯
正月初五有吃饺子的习俗，“吃饺子，迎财神”寓意着一年大家都财源广进、和和美美。
对癌症患者来说，饺子不能乱吃，要选择既营养又健康的饺子馅，饺子馅还要好消化，不给胃肠道增加负担。
下面推荐5种适合癌症患者吃的饺子馅：
1、白菜香菇馅
白菜中富含丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有预防便秘的作用；香菇中富含的多糖类物质有增强人体免疫力的作用，能辅助抗癌。
做法：白菜清洗干净后直接切碎或用绞馅机搅碎（不要太碎），然后放入适量盐沙一下水，备用；如果是干香菇可以提前泡发切丁，新鲜香菇清洗干净后直接切丁；白菜拧一下挤出多余水分，然后把香菇和白菜混合到一起，加入相应调料后就可以包饺子了。
2、胡萝卜鸡肉馅
鸡肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，很容易被人体吸收，非常适合正处于恢复期的癌症患者；胡萝卜中含有的β-胡萝卜素能够在人体内转换成维生素A，能够保护身体黏膜的健康。
做法：鸡肉用绞肉机搅成肉泥，胡萝卜擦成丝后焯水断生，然后把它们混合到一起，加入适量调料，可以放一个蛋清进去。
3、菠菜豆腐馅
豆腐中富含丰富的植物蛋白质和钙，很适合放化疗后或白细胞低的患者；菠菜中含有铁和叶酸，有预防贫血的作用。纯素馅也能减少对肠胃的刺激。
做法：菠菜清洗干净后焯水，然后挤干水分后切碎放入盆中，豆腐直接捏碎后和菠菜混合在一起，可根据个人口味放少量虾皮提鲜（过敏或医生不建议吃可以不放），然后加入适量调味品调味即可。
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4、西葫芦鸡蛋馅
鸡蛋富含丰富的蛋白质，而且还很好吸收；西葫芦的水分较多，而且纤维比较软很好消化，很适合放化疗后口干舌燥的患者。
做法：西葫芦擦丝后加少许盐腌5-10分钟沙水，然后把水挤干净后备用，鸡蛋加入少量盐打散后炒熟，然后把西葫芦、鸡蛋碎和相应调料混合在一起就可以了。这个馅的味道非常鲜。
5、南瓜猪肉馅
南瓜中富含丰富的果胶有保护胃黏膜、缓解化疗后恶心的作用；猪肉选择肥肉少或纯瘦肉的部位，不油腻还能补充营养。
做法：先将南瓜蒸熟后压成泥，然后与肉馅儿混合到一起，加入相应调料调味儿就可以了。
提醒：饺子虽好吃，但大家一次不要吃太多免得不好消化。
李忠教授深耕肿瘤中医诊疗30余年，累计看诊人次40万+，凭借扎实的辨证功底、精准的用药方案，收获了患者的广泛认可，不少患者都是经亲友、病友口碑推荐而来。
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